DESTILERIJA
ZARIĆ - Kosjerić

Le brandy “kraljica” est le seul brandy domestique avec l’origine géographique protégée et cela veut dire qu’il y a de contrôle totale du processus de la production, dès fruits au produit final et tout le processus est contrôlé par le République. Ce brandy est fait par une technologie protégée laquelle continue la gloire du "povlenka" d’un temps, le premier brandy des prunes (sljivovica) de la Yugoslavie ancienne qui portait l’étiquette de l’origine géographique de la région frutière de Kosjerić.

Ce brandy miraculeux qui porte son nom royal à juste titre, doit sa qualité au climat excellent où les prunes sont cultivées à l’altitude de 500 à 900 metres et aux plantes cultivés à la manière ecologique. Ce brandy contient les fruits des prunes "požegača", "trnovača" et "crvena ranka" de haute qualité, choisis au moment de la maturité parfaite.

Le brandy, type slivovica, pendant son voyage de la branche au verre attraverse les étapes qu’on appelle "le dévelopement d’une martyre à une créature noble".

Après la réception des fruits fraîchement cueillis, on prend les pépins et ces prunes nettoyées sont portées au processus de la fermentation contrôlée et puis aux processus de la distillation, de la vieissement en fûts de chêne, de la stabilisation et de la filtration. Pendant le processus de la distillation pour la production de ce brandy on prend seulement le «coeur«, ou meilleur dit, la fraction moyenne de la distillation quand on extrait le pur éthanol de fruit. Dans cette manière ce brandy finalement arrive à la perfection de la noblesse et il justifie son nom royal.

Savez-vous ce que donne le goût si honorable et la qualité inégalée à ce brandy? Le chauffage des bouilloires au bois, et les fûts en chêne où notre brandy reste avant d’être versé dans les bouteilles!